HACCP认证

HACCP是hazard analysis and critical control point的缩写，译为危害分析与关键控制点。HACCP体系时一种科学、合理、针对食品生产加工过程进行过程控制的预防性体系，这种体系的建立和应用可保证食品安全危害得到有效控制，以防止发生危害公众健康的问题。

通过HACCP认证对企业有什么意义？

（1）提高食品企业的食品安全管理水平；
（2）保证产品质量，提高市场竞争力；
（3）可以增强消费者和政府的信心；
（4）减少法律和保险支出；
（6）提高产品质量的一致性；
（7）降低商业风险；
（8）建立HACCP体系，企业可办理出口备案。

哪些企业可以做HACCP认证?

食品生产企业、餐饮企业，具体来说，具备以下资格的单位可以进行HACCP体系认证：
（1）取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部分）；
（2）取得相关法规规定的行政许可文件（适用时）；
（3）生产经营的产品符合适用的我国和进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范的要求；
（4）按照本规则规定的认证依据，建立和实施了文件化的HACCP体系，且体系有效运行3个月以上；
（5）一年内未发生违反我国和进口国（地区）相关法律、法规的食品安全卫生事故。